紅文旦即為紅肉文旦,在市面上較為少見,它的外皮和白肉文旦一樣呈黃綠色,不過內層果皮卻是柔嫩的粉紅色!
紅文旦的個頭十分碩大,和白肉文旦相比,足足大了兩、三倍左右。此外,水分含量很高,因此剝開紅文旦時,小心果汁會噴出來唷!
紅文旦的果肉呈現漂亮的鮮紅色,猶如紅寶石般晶瑩剔透,甘甜多汁又飽滿,還帶點微微的酸,以及文旦特有的芳香。
紅文旦營養價值高,富含維生素C、E、P、茄紅素、抗氧化物質,經研究發現,
紅文旦汁的維生素C是芭樂汁的4倍、蘋果汁的15倍、甘蔗汁的47倍,水果多酚含量也比柳丁、桶柑、白柚、金桔多。
不過,紅文旦的產期很短,一年只有短短一個月左右,從中秋過後採收至十月中旬,而且今年受到颱風影響,產量更是稀少,想品嚐的朋友請把握時間!

在台灣,麻豆文旦遠近馳名,這裡的土質和氣候特別適合文旦生長,而位在麻豆區的清泉果園,
歷經祖、父、子三代種植文旦至今。目前清泉果園文旦栽種面積為四甲多,土壤肥沃、果樹間距大,
加上陽光充足、排水通風良好,少有病蟲害,產出的文旦、紅文旦與大白柚甘甜多汁且風味獨特。
雖然栽培面積很廣,為了維持文旦的品質,清泉果園仍堅持人工除草,不施任何化學除草劑。
「一旦用了除草劑,不僅會造成土壤酸化,除掉雜草的同時也對樹根造成傷害,文旦的風味、口感也會變差。」
並遵循產銷履歷相關規範進行栽培,搭配豆粉等,悉心為文旦補充養分。
採收下來的文旦,要以人工篩選,依外觀、憑手感選出優質文旦,眉眉角角全藏在細節裡,而這一切的拿捏,
只能憑藉多年積累的經驗。清泉果園從種植到銷售都自己來,一條龍的作業方式,得以全程掌握文旦品質。

【食用方式】
可預先剝好果肉,以保鮮盒封好,置入冰箱冷藏,待冰涼後再食用,更加爽口甘甜!
1.先選用果皮微皺、較軟的文旦。
2.以刀子切去頭部(蒂部)。
3.以刀子劃開表皮(約六瓣)。
4.剝皮後洗手,避免外皮精油沾到果肉產生苦味。
廣州旅遊推薦5.用力剝開果實分瓣取食。
【推薦吃法】
除了直接品嚐之外,果園主人還推薦「沙拉」和「打果汁」兩種吃法,選用自己喜歡的沙拉食材,再加入剝好的紅文旦果肉,
就完成清爽好吃的紅文旦沙拉;紅文旦果汁,則是將果肉與蜂蜜一起放入果汁機攪打,清甜又解渴,也是一款健康滿點的飲品。
【保存方式與期限】
收到文旦後,先將紙箱打開,置於室內通風陰涼處,勿直接日曬或放置於高溫處,
可存放較久,一般約可存放3週。紅文旦不需辭水(消水),收到後即可食用。
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【台灣好食材】-清泉果園頂級麻豆紅文旦箱(10斤-5-7顆)
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